7/9/2021
ΟΦΕΛΗ ΒΙΤΑΜΙΝΗ C ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ
ΕΥΡΕΤΗΡΙΟ
1. Λίγα λόγια
2. Βιταμίνη C ιδιότητες
1. Λίγα λόγια
2. Βιταμίνη C ιδιότητες
1. Λίγα λόγια
Η βιταμίνη C είναι ένα ισχυρό διατροφικό αντιοξειδωτικό (1). Δείτε και τον σύνδεσμο "βότανα και αντιοξειδωτικά".
Η βιταμίνη C είναι γνωστή εδώ και δεκαετίες (2), και απομονώθηκε για πρώτη φορά το 1928 από τον Albert Szent-Györgyi από το λάχανο και την πάπρικα. Αργότερα διαπιστώθηκε ότι ήταν πανομοιότυπη με τον αντισκορβουτικό παράγοντα που είχε απομονωθεί από τον χυμό λεμονιού από τον Sylvester Solomon Zilva το 1924 (3).
Αρχικά ονομάστηκε ως «εξουρονικό οξύ» από τον Györgyi, και η τρέχουσα ονομασία ως “βιταμίνη C” προτάθηκε το 1933 από τον Walter Norman Haworth (3).
Η χημική ονομασία της βιταμίνης C είναι “ασκορβικό οξύ” (4).
Η βιταμίνη C είναι ένα υδατοδιαλυτό αντιοξειδωτικό (5), το οποίο ο άνθρωπος για να επιβιώσει πρέπει να το λαμβάνει εξωγενώς, από διάφορες διατροφικές πηγές (6).
Η βιταμίνη C είναι συνηθισμένη στην καθημερινή χρήση ως στοιχείο της διατροφής, ως συμπλήρωμα και ως συντηρητικό (2).
2. Βιταμίνη C ιδιότητες
Η βιταμίνη C είναι ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό με σημαντικές αντιοξειδωτικές ιδιότητες (7). Δείτε και τον σύνδεσμο "αντιοξειδωτικά".
Η βιταμίνη C είναι μία από εκείνες τις ενώσεις που αποτελούν μέρος της πρώτης γραμμής άμυνας του σώματος ενάντια στις κυτταρικές βλάβες που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες, εξουδετερώνοντας άμεσα τις ελεύθερες ρίζες (4).
Εκτός από τις αντιοξειδωτικές ιδιότητες, η βιταμίνη C εμφανίζει επίσης αντιφλεγμονώδεις και ανοσοϋποστηρικτικές ιδιότητες (8).
Η βιταμίνη C διατηρεί την συστημική υγεία (4), ενώ οι ερευνητές αναγνωρίζουν ολοένα και περισσότερες διαφορετικές λειτουργίες της βιταμίνης C στο σώμα (9).
Η βιταμίνη C είναι απαραίτητη για μια ποικιλία μεταβολικών διεργασιών και, ως εκ τούτου, είναι κρίσιμη για την διατήρηση της ομοιόστασης του σώματος (10).
Επίσης, η βιταμίνη C εμπλέκεται σε διάφορες σωματικές λειτουργίες λόγω του ότι εμφανίζει μοναδικές ιδιότητες στην οξειδοαναγωγική ομοιόσταση (11).
Η βιταμίνη C είναι απαραίτητη για την σύνθεση του κολλαγόνου, το οποίο σημαίνει ότι είναι σημαντική για την σταθερότητα του συνδετικού ιστού (12).
Η βιταμίνη C δρα ως συμπαράγοντας για πολλά ένζυμα (8), ενώ συμμετέχει σε πολλές ενζυμικές αντιδράσεις, καθώς και στην διαμόρφωση των λειτουργιών του κεντρικού νευρικού συστήματος (12).
Η βιταμίνη C είναι ένα ισχυρό διατροφικό αντιοξειδωτικό (1). Δείτε και τον σύνδεσμο "βότανα και αντιοξειδωτικά".
Η βιταμίνη C είναι γνωστή εδώ και δεκαετίες (2), και απομονώθηκε για πρώτη φορά το 1928 από τον Albert Szent-Györgyi από το λάχανο και την πάπρικα. Αργότερα διαπιστώθηκε ότι ήταν πανομοιότυπη με τον αντισκορβουτικό παράγοντα που είχε απομονωθεί από τον χυμό λεμονιού από τον Sylvester Solomon Zilva το 1924 (3).
Αρχικά ονομάστηκε ως «εξουρονικό οξύ» από τον Györgyi, και η τρέχουσα ονομασία ως “βιταμίνη C” προτάθηκε το 1933 από τον Walter Norman Haworth (3).
Η χημική ονομασία της βιταμίνης C είναι “ασκορβικό οξύ” (4).
Η βιταμίνη C είναι ένα υδατοδιαλυτό αντιοξειδωτικό (5), το οποίο ο άνθρωπος για να επιβιώσει πρέπει να το λαμβάνει εξωγενώς, από διάφορες διατροφικές πηγές (6).
Η βιταμίνη C είναι συνηθισμένη στην καθημερινή χρήση ως στοιχείο της διατροφής, ως συμπλήρωμα και ως συντηρητικό (2).
2. Βιταμίνη C ιδιότητες
Η βιταμίνη C είναι ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό με σημαντικές αντιοξειδωτικές ιδιότητες (7). Δείτε και τον σύνδεσμο "αντιοξειδωτικά".
Η βιταμίνη C είναι μία από εκείνες τις ενώσεις που αποτελούν μέρος της πρώτης γραμμής άμυνας του σώματος ενάντια στις κυτταρικές βλάβες που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες, εξουδετερώνοντας άμεσα τις ελεύθερες ρίζες (4).
Εκτός από τις αντιοξειδωτικές ιδιότητες, η βιταμίνη C εμφανίζει επίσης αντιφλεγμονώδεις και ανοσοϋποστηρικτικές ιδιότητες (8).
Η βιταμίνη C διατηρεί την συστημική υγεία (4), ενώ οι ερευνητές αναγνωρίζουν ολοένα και περισσότερες διαφορετικές λειτουργίες της βιταμίνης C στο σώμα (9).
Η βιταμίνη C είναι απαραίτητη για μια ποικιλία μεταβολικών διεργασιών και, ως εκ τούτου, είναι κρίσιμη για την διατήρηση της ομοιόστασης του σώματος (10).
Επίσης, η βιταμίνη C εμπλέκεται σε διάφορες σωματικές λειτουργίες λόγω του ότι εμφανίζει μοναδικές ιδιότητες στην οξειδοαναγωγική ομοιόσταση (11).
Η βιταμίνη C είναι απαραίτητη για την σύνθεση του κολλαγόνου, το οποίο σημαίνει ότι είναι σημαντική για την σταθερότητα του συνδετικού ιστού (12).
Η βιταμίνη C δρα ως συμπαράγοντας για πολλά ένζυμα (8), ενώ συμμετέχει σε πολλές ενζυμικές αντιδράσεις, καθώς και στην διαμόρφωση των λειτουργιών του κεντρικού νευρικού συστήματος (12).
Παραπομπές:
1. Review Int J Mol Sci . 2016 Aug 12;17(8):1328. doi: 10.3390/ijms17081328. Vitamin C and Heart Health: A Review Based on Findings from Epidemiologic Studies Melissa A Moser, Ock K Chun
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27529239/
2. Review Nutrients . 2020 May 21;12(5):1501. doi: 10.3390/nu12051501. Two Faces of Vitamin C-Antioxidative and Pro-Oxidative Agent Julia Kaźmierczak-Barańska, Karolina Boguszewska, Angelika Adamus-Grabicka, Bolesław T Karwowski
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32455696/
3. Review Antioxidants (Basel) . 2020 Dec 3;9(12):1227. doi: 10.3390/antiox9121227. Vitamin C and Cardiovascular Disease: An Update Marco B Morelli, Jessica Gambardella, Vanessa Castellanos, Valentina Trimarco, Gaetano Santulli
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33287462/
4. Review Indian J Dent Res . Jul-Aug 2014;25(4):499-504. doi: 10.4103/0970-9290.142547. Antioxidant and pro-oxidant activity of Vitamin C in oral environment Aratirika Chakraborthy, Pratibha Ramani, Herald Justin Sherlin, Priya Premkumar, Anuja Natesan
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25307916
5. Randomized Controlled Trial Metabolism . 2009 Apr;58(4):469-78. doi: 10.1016/j.metabol.2008.11.003. The response of gamma vitamin E to varying dosages of alpha vitamin E plus vitamin C Absalon D Gutierrez, Daniela Gonzalez de Serna, Irina Robinson, David S Schade
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19303966
6. Review J Am Coll Nutr . 2003 Feb;22(1):18-35. doi: 10.1080/07315724.2003.10719272. Vitamin C as an antioxidant: evaluation of its role in disease prevention Sebastian J Padayatty, Arie Katz, Yaohui Wang, Peter Eck, Oran Kwon, Je-Hyuk Lee, Shenglin Chen, Christopher Corpe, Anand Dutta, Sudhir K Dutta, Mark Levine
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12569111/
7. Review Nutr Res . 2019 Jan;61:1-12. doi: 10.1016/j.nutres.2018.08.005. Epub 2018 Sep 1. Limited evidence for a beneficial effect of vitamin C supplementation on biomarkers of cardiovascular diseases: an umbrella review of systematic reviews and meta-analyses Ammar W Ashor, Rebecca Brown, Patrick D Keenan, Naomi D Willis, Mario Siervo, John C Mathers
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30683434/
8. Review J Glob Antimicrob Resist . 2020 Dec;23:256-262. doi: 10.1016/j.jgar.2020.09.025. Epub 2020 Oct 13. Possible application of high-dose vitamin C in the prevention and therapy of coronavirus infection Ba X Hoang, Graeme Shaw, Willian Fang, Bo Han
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33065330
9. Review Annu Rev Nutr . 1994;14:371-91. doi: 10.1146/annurev.nu.14.070194.002103. Pharmacology of vitamin C H E Sauberlich
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/7946525/
10. J Liposome Res . 2020 Sep;30(3):227-234. doi: 10.1080/08982104.2019.1630642. Epub 2019 Jul 2. New oral liposomal vitamin C formulation: properties and bioavailability Maciej Łukawski, Paulina Dałek, Tomasz Borowik, Aleksander Foryś, Marek Langner, Wojciech Witkiewicz, Magdalena Przybyło
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31264495/
11. Review Nutrients . 2020 Dec 18;12(12):3869. doi: 10.3390/nu12123869. Vitamin C Transporters and Their Implications in Carcinogenesis Kinga Linowiecka, Marek Foksinski, Anna A Brożyna
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33352824/
12. Review J Nutr Sci . 2020 Jun 5;9:e20. doi: 10.1017/jns.2020.12. Appropriate and inappropriate vitamin supplementation in children Lucia Martini, Luca Pecoraro, Chiara Salvottini, Giorgio Piacentini, Richard Atkinson, Angelo Pietrobelli
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32577225
1. Review Int J Mol Sci . 2016 Aug 12;17(8):1328. doi: 10.3390/ijms17081328. Vitamin C and Heart Health: A Review Based on Findings from Epidemiologic Studies Melissa A Moser, Ock K Chun
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27529239/
2. Review Nutrients . 2020 May 21;12(5):1501. doi: 10.3390/nu12051501. Two Faces of Vitamin C-Antioxidative and Pro-Oxidative Agent Julia Kaźmierczak-Barańska, Karolina Boguszewska, Angelika Adamus-Grabicka, Bolesław T Karwowski
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32455696/
3. Review Antioxidants (Basel) . 2020 Dec 3;9(12):1227. doi: 10.3390/antiox9121227. Vitamin C and Cardiovascular Disease: An Update Marco B Morelli, Jessica Gambardella, Vanessa Castellanos, Valentina Trimarco, Gaetano Santulli
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33287462/
4. Review Indian J Dent Res . Jul-Aug 2014;25(4):499-504. doi: 10.4103/0970-9290.142547. Antioxidant and pro-oxidant activity of Vitamin C in oral environment Aratirika Chakraborthy, Pratibha Ramani, Herald Justin Sherlin, Priya Premkumar, Anuja Natesan
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25307916
5. Randomized Controlled Trial Metabolism . 2009 Apr;58(4):469-78. doi: 10.1016/j.metabol.2008.11.003. The response of gamma vitamin E to varying dosages of alpha vitamin E plus vitamin C Absalon D Gutierrez, Daniela Gonzalez de Serna, Irina Robinson, David S Schade
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19303966
6. Review J Am Coll Nutr . 2003 Feb;22(1):18-35. doi: 10.1080/07315724.2003.10719272. Vitamin C as an antioxidant: evaluation of its role in disease prevention Sebastian J Padayatty, Arie Katz, Yaohui Wang, Peter Eck, Oran Kwon, Je-Hyuk Lee, Shenglin Chen, Christopher Corpe, Anand Dutta, Sudhir K Dutta, Mark Levine
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12569111/
7. Review Nutr Res . 2019 Jan;61:1-12. doi: 10.1016/j.nutres.2018.08.005. Epub 2018 Sep 1. Limited evidence for a beneficial effect of vitamin C supplementation on biomarkers of cardiovascular diseases: an umbrella review of systematic reviews and meta-analyses Ammar W Ashor, Rebecca Brown, Patrick D Keenan, Naomi D Willis, Mario Siervo, John C Mathers
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30683434/
8. Review J Glob Antimicrob Resist . 2020 Dec;23:256-262. doi: 10.1016/j.jgar.2020.09.025. Epub 2020 Oct 13. Possible application of high-dose vitamin C in the prevention and therapy of coronavirus infection Ba X Hoang, Graeme Shaw, Willian Fang, Bo Han
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33065330
9. Review Annu Rev Nutr . 1994;14:371-91. doi: 10.1146/annurev.nu.14.070194.002103. Pharmacology of vitamin C H E Sauberlich
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/7946525/
10. J Liposome Res . 2020 Sep;30(3):227-234. doi: 10.1080/08982104.2019.1630642. Epub 2019 Jul 2. New oral liposomal vitamin C formulation: properties and bioavailability Maciej Łukawski, Paulina Dałek, Tomasz Borowik, Aleksander Foryś, Marek Langner, Wojciech Witkiewicz, Magdalena Przybyło
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31264495/
11. Review Nutrients . 2020 Dec 18;12(12):3869. doi: 10.3390/nu12123869. Vitamin C Transporters and Their Implications in Carcinogenesis Kinga Linowiecka, Marek Foksinski, Anna A Brożyna
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33352824/
12. Review J Nutr Sci . 2020 Jun 5;9:e20. doi: 10.1017/jns.2020.12. Appropriate and inappropriate vitamin supplementation in children Lucia Martini, Luca Pecoraro, Chiara Salvottini, Giorgio Piacentini, Richard Atkinson, Angelo Pietrobelli
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32577225
