15/6/2021
ΚΑΡΒΙ
ΕΥΡΕΤΗΡΙΟ
1. Ονομασία
2. Λίγα λόγια
3. Παραδοσιακές χρήσεις
4. Αιθέριο έλαιο κάρβι
1. Ονομασία
2. Λίγα λόγια
3. Παραδοσιακές χρήσεις
4. Αιθέριο έλαιο κάρβι
1. Ονομασία
Σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων, η ελληνική ονομασία του είναι ""Κάρον το κάρβον" (1).
Η αγγλική ονομασία του είναι "caraway", και η βοτανική ονομασία του είναι "Carum carvi L." (2).
Το κάρβι συχνά αποκαλείται ως "άγριο κύμινο", το οποίο οφείλεται εν μέρει στο ότι το κάρβι και το κύμινο έχουν παρόμοια μορφή και μέγεθος.
Το κάρβι είναι επίσης γνωστό και με την γερμανική ονομασία του "kümmel", για την οποία η σωστή προφορά είναι "κούμελ" και όχι "κιούμελ" (3).
2. Λίγα λόγια
Το κάρβι είναι ένα ετήσιο ποώδες φυτό που ανήκει στην οικογένεια Σκιαδοφόρα ή Σκιαδανθή (Umbelliferae) (4).
Το κάρβι είναι ένα από τα παλαιότερα γνωστά βότανα, έχει ευχάριστο άρωμα και προέρχεται από την Ασία, την Ευρώπη και την βόρεια Αφρική (5).
Οι καρποί του έχουν φαρμακευτικές χρήσεις, αλλά αξιοποιούνται επισης στην αρωματοποιία και στα τρόφιμα (5).
Το κάρβι αναγνωρίζεται γενικά ως ασφαλές (Generally Recognized As Safe - GRAS) από την Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων. Συνήθως είναι καλά ανεκτό, με τις κύριες ανεπιθύμητες ενέργειες να είναι γαστρεντερικές όπως καούρα, ρέψιμο, μετεωρισμός και ναυτία (5).
3. Παραδοσιακές χρήσεις
Οι αποξηραμένοι ώριμοι καρποί του κάρβι χρησιμοποιούνται στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική και σε άλλες λαϊκές ιατρικές για να διαλύει τα αέρια του στομάχου, καθώς είναι αποτελεσματικό κατά των σπασμωδικών γαστρεντερικών δυσλειτουργιών, του μετεωρισμού, του ευερέθιστου στομάχου, της έλλειψης όρεξης και της δυσπεψίας σε ενήλικες (5).
Το κάρβι υποτίθεται ότι είναι γαλακταγωγό, αλλά έχει επίσης χρησιμοποιηθεί για την μείωση της υπερβολικής παραγωγής μητρικού γάλακτος στην παραδοσιακή περσική ιατρική. Ωστόσο, δεν υπάρχουν επιστημονικά έγκυρες κλινικές δοκιμές που να υποστηρίζουν αυτές τις χρήσεις του, αν και μια μικρή, παλιά μελέτη δεν βρήκε καμμία γαλακταγωγό επίδραση (5)
Στην παραδοσιακή ιατρική του Ιράν έχει χρησιμοποιηθεί για πολλούς ιαματικούς σκοπούς (4).
Τόσο στην παραδοσιακή όσο και στην σύγχρονη ιατρική, είναι καλά τεκμηριωμένο ότι εμφανίζει ισχυρές αντιμυκητιασικές και αντιμικροβιακές επιδράσεις (4).
4. Αιθέριο έλαιο κάρβι
Το αιθέριο έλαιο κάρβι αναφέρεται τόσο στις ευρωπαϊκές όσο και στις αμερικάνικες φαρμακοποιίες (2).
Οι σπόροι κάρβι περιέχουν πολλά πτητικά έλαια, από τα οποία τα πιο σημαντικά είναι η καρβόνη και το λιμονένιο (5).
Πολλά στοιχεία υποδηλώνουν ότι το αιθέριο έλαιο κάρβι εκτός από πιθανός παράγοντας πρόληψης του καρκίνου, διαθέτει και ένα ευρύ φάσμα από άλλες δραστικότητες (5) όπως:
- αντιμικροβιακές,
- αντιμυκητιασικές,
- νηματωδοκτόνες,
- μαλακιοκτόνες,
- αντιοξειδωτικές, ενώ
- καταπολεμά τις αφλατοξίνες (Δείτε και τον σύνδεσμο μυκοτοξίνες στα τρόφιμα).
Έχει αναφερθεί ότι το κάρβι δρα ως αναστολέας της παραγωγής αφλατοξίνης του είδους A. parasiticus (4).
Το αιθέριο έλαιο κάρβι βρέθηκε να έχει αξιοσημείωτη αντιμυκητιασική δράση έναντι των Candida krusei ATCC 6258, Candida parapsilosis ATCC 22019, Aspergillus niger, Aspergillus flavus και Aspergillus fumigatus (4).
Επίσης, τα ευρήματα μίας μελέτης έδειξαν ότι το αιθέριο έλαιο κάρβι σε συγκέντρωση 320 μg/ml μείωσε τον ρυθμό ανάπτυξης της Candida albicans κατά 50%. Μάλιστα, σε συγκέντρωση 640 μg/ml, ανέστειλε πλήρως την μυκητιασική ανάπτυξη (4).
Κλείνοντας, αρκετά δεδομένα υπάρχουν και για την εντομοκτόνο δράση που εμφανίζει το αιθέριο έλαιο κάρβι.
Πιο συγκεκριμένα, μία μελέτη έδειξε ότι το αιθέριο έλαιο κάρβι σε συγκέντρωση 0,5% εμφάνισε ισχυρή απωθητική επίδραση επί του σιτόφιλου (S. oryzae), καθώς και εντομοκτόνο δράση με αποτέλεσμα την 100% θνησιμότητα του σιτόφιλου μετά από μόλις 5 ώρες (6).
Άλλες μελέτες έχουν αναφέρει ότι το αιθέριο έλαιο κάρβι έχει αποδειχθεί ότι είναι ισχυρό υποκαπνιστικό, καθώς και δρα απωθητικά έναντι πολλών εντόμων και ακάρεων, όπως είναι π.χ. τα εξής : Reticulitermes speratus, προνύμφες sciarid fly Lycoriella ingenua, Tetranychus urticae και το Phytoseiulus persimilis (5).
Το αιθέριο έλαιο κάρβι έχει δείξει επίσης εντομοκτόνο δράση ενάντια σε δύο σκαθάρια που αναπτύσσονται στο καλαμπόκι και στο αλεύρι, αντίστοιχα (S. zeamais και T. castaneum) (5).
ΠΑΡΑΠΟΜΠΕΣ
1.Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων, Σχολή Επιστημών Υγείας, Τμήμα Ιατρικής, Εργαστήριο Φαρμακολογίας; carum carvi
http://mediplantepirus.med.uoi.gr/pharmacology/plant_details.php?id=389
2. Review Molecules. 2017 Jan 1;22(1):70. doi: 10.3390/molecules22010070. Biological Activities of Essential Oils: From Plant Chemoecology to Traditional Healing Systems Javad Sharifi-Rad, Antoni Sureda, Gian Carlo Tenore, Maria Daglia, Mehdi Sharifi-Rad, Marco Valussi, Rosa Tundis, Marzieh Sharifi-Rad, Monica R Loizzo, Adedayo Oluwaseun Ademiluyi, Razieh Sharifi-Rad, Seyed Abdulmajid Ayatollahi, Marcello Iriti.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28045446/
3. German Umlauts – ä, ö, ü, Studying in Germany
https://www.studying-in-germany.org/german-umlauts/
4. Curr Med Mycol. 2020 Jun;6(2):30-36. doi: 10.18502/CMM.6.2.3628. Effect of Carum carvi essential oil on ERG6 gene expression and virulence factors in Candida albicans Samira Nasiri, Masoomeh Shams Ghahfarokhi, Mehdi Razzaghi Abyaneh
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33628979/
5.Insecticidal activity of essential oil of Carum Carvi fruits from China and its main components against two grain storage insects. Fang R, Jiang CH, Wang XY, Zhang HM, Liu ZL, Zhou L, Du SS, Deng ZW
http://europepmc.org/article/MED/21173724
6. Insects. 2020 Nov 26;11(12):836. doi: 10.3390/insects11120836. Repellent Effect of the Caraway Carum carvi L. on the Rice Weevil Sitophilus oryzae L. (Coleoptera, Dryophthoridae) Małgorzata Kłyś, Aleksandra Izdebska, Natalia Malejky-Kłusek
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33256083/
Σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων, η ελληνική ονομασία του είναι ""Κάρον το κάρβον" (1).
Η αγγλική ονομασία του είναι "caraway", και η βοτανική ονομασία του είναι "Carum carvi L." (2).
Το κάρβι συχνά αποκαλείται ως "άγριο κύμινο", το οποίο οφείλεται εν μέρει στο ότι το κάρβι και το κύμινο έχουν παρόμοια μορφή και μέγεθος.
Το κάρβι είναι επίσης γνωστό και με την γερμανική ονομασία του "kümmel", για την οποία η σωστή προφορά είναι "κούμελ" και όχι "κιούμελ" (3).
2. Λίγα λόγια
Το κάρβι είναι ένα ετήσιο ποώδες φυτό που ανήκει στην οικογένεια Σκιαδοφόρα ή Σκιαδανθή (Umbelliferae) (4).
Το κάρβι είναι ένα από τα παλαιότερα γνωστά βότανα, έχει ευχάριστο άρωμα και προέρχεται από την Ασία, την Ευρώπη και την βόρεια Αφρική (5).
Οι καρποί του έχουν φαρμακευτικές χρήσεις, αλλά αξιοποιούνται επισης στην αρωματοποιία και στα τρόφιμα (5).
Το κάρβι αναγνωρίζεται γενικά ως ασφαλές (Generally Recognized As Safe - GRAS) από την Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων. Συνήθως είναι καλά ανεκτό, με τις κύριες ανεπιθύμητες ενέργειες να είναι γαστρεντερικές όπως καούρα, ρέψιμο, μετεωρισμός και ναυτία (5).
3. Παραδοσιακές χρήσεις
Οι αποξηραμένοι ώριμοι καρποί του κάρβι χρησιμοποιούνται στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική και σε άλλες λαϊκές ιατρικές για να διαλύει τα αέρια του στομάχου, καθώς είναι αποτελεσματικό κατά των σπασμωδικών γαστρεντερικών δυσλειτουργιών, του μετεωρισμού, του ευερέθιστου στομάχου, της έλλειψης όρεξης και της δυσπεψίας σε ενήλικες (5).
Το κάρβι υποτίθεται ότι είναι γαλακταγωγό, αλλά έχει επίσης χρησιμοποιηθεί για την μείωση της υπερβολικής παραγωγής μητρικού γάλακτος στην παραδοσιακή περσική ιατρική. Ωστόσο, δεν υπάρχουν επιστημονικά έγκυρες κλινικές δοκιμές που να υποστηρίζουν αυτές τις χρήσεις του, αν και μια μικρή, παλιά μελέτη δεν βρήκε καμμία γαλακταγωγό επίδραση (5)
Στην παραδοσιακή ιατρική του Ιράν έχει χρησιμοποιηθεί για πολλούς ιαματικούς σκοπούς (4).
Τόσο στην παραδοσιακή όσο και στην σύγχρονη ιατρική, είναι καλά τεκμηριωμένο ότι εμφανίζει ισχυρές αντιμυκητιασικές και αντιμικροβιακές επιδράσεις (4).
4. Αιθέριο έλαιο κάρβι
Το αιθέριο έλαιο κάρβι αναφέρεται τόσο στις ευρωπαϊκές όσο και στις αμερικάνικες φαρμακοποιίες (2).
Οι σπόροι κάρβι περιέχουν πολλά πτητικά έλαια, από τα οποία τα πιο σημαντικά είναι η καρβόνη και το λιμονένιο (5).
Πολλά στοιχεία υποδηλώνουν ότι το αιθέριο έλαιο κάρβι εκτός από πιθανός παράγοντας πρόληψης του καρκίνου, διαθέτει και ένα ευρύ φάσμα από άλλες δραστικότητες (5) όπως:
- αντιμικροβιακές,
- αντιμυκητιασικές,
- νηματωδοκτόνες,
- μαλακιοκτόνες,
- αντιοξειδωτικές, ενώ
- καταπολεμά τις αφλατοξίνες (Δείτε και τον σύνδεσμο μυκοτοξίνες στα τρόφιμα).
Έχει αναφερθεί ότι το κάρβι δρα ως αναστολέας της παραγωγής αφλατοξίνης του είδους A. parasiticus (4).
Το αιθέριο έλαιο κάρβι βρέθηκε να έχει αξιοσημείωτη αντιμυκητιασική δράση έναντι των Candida krusei ATCC 6258, Candida parapsilosis ATCC 22019, Aspergillus niger, Aspergillus flavus και Aspergillus fumigatus (4).
Επίσης, τα ευρήματα μίας μελέτης έδειξαν ότι το αιθέριο έλαιο κάρβι σε συγκέντρωση 320 μg/ml μείωσε τον ρυθμό ανάπτυξης της Candida albicans κατά 50%. Μάλιστα, σε συγκέντρωση 640 μg/ml, ανέστειλε πλήρως την μυκητιασική ανάπτυξη (4).
Κλείνοντας, αρκετά δεδομένα υπάρχουν και για την εντομοκτόνο δράση που εμφανίζει το αιθέριο έλαιο κάρβι.
Πιο συγκεκριμένα, μία μελέτη έδειξε ότι το αιθέριο έλαιο κάρβι σε συγκέντρωση 0,5% εμφάνισε ισχυρή απωθητική επίδραση επί του σιτόφιλου (S. oryzae), καθώς και εντομοκτόνο δράση με αποτέλεσμα την 100% θνησιμότητα του σιτόφιλου μετά από μόλις 5 ώρες (6).
Άλλες μελέτες έχουν αναφέρει ότι το αιθέριο έλαιο κάρβι έχει αποδειχθεί ότι είναι ισχυρό υποκαπνιστικό, καθώς και δρα απωθητικά έναντι πολλών εντόμων και ακάρεων, όπως είναι π.χ. τα εξής : Reticulitermes speratus, προνύμφες sciarid fly Lycoriella ingenua, Tetranychus urticae και το Phytoseiulus persimilis (5).
Το αιθέριο έλαιο κάρβι έχει δείξει επίσης εντομοκτόνο δράση ενάντια σε δύο σκαθάρια που αναπτύσσονται στο καλαμπόκι και στο αλεύρι, αντίστοιχα (S. zeamais και T. castaneum) (5).
ΠΑΡΑΠΟΜΠΕΣ
1.Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων, Σχολή Επιστημών Υγείας, Τμήμα Ιατρικής, Εργαστήριο Φαρμακολογίας; carum carvi
http://mediplantepirus.med.uoi.gr/pharmacology/plant_details.php?id=389
2. Review Molecules. 2017 Jan 1;22(1):70. doi: 10.3390/molecules22010070. Biological Activities of Essential Oils: From Plant Chemoecology to Traditional Healing Systems Javad Sharifi-Rad, Antoni Sureda, Gian Carlo Tenore, Maria Daglia, Mehdi Sharifi-Rad, Marco Valussi, Rosa Tundis, Marzieh Sharifi-Rad, Monica R Loizzo, Adedayo Oluwaseun Ademiluyi, Razieh Sharifi-Rad, Seyed Abdulmajid Ayatollahi, Marcello Iriti.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28045446/
3. German Umlauts – ä, ö, ü, Studying in Germany
https://www.studying-in-germany.org/german-umlauts/
4. Curr Med Mycol. 2020 Jun;6(2):30-36. doi: 10.18502/CMM.6.2.3628. Effect of Carum carvi essential oil on ERG6 gene expression and virulence factors in Candida albicans Samira Nasiri, Masoomeh Shams Ghahfarokhi, Mehdi Razzaghi Abyaneh
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33628979/
5.Insecticidal activity of essential oil of Carum Carvi fruits from China and its main components against two grain storage insects. Fang R, Jiang CH, Wang XY, Zhang HM, Liu ZL, Zhou L, Du SS, Deng ZW
http://europepmc.org/article/MED/21173724
6. Insects. 2020 Nov 26;11(12):836. doi: 10.3390/insects11120836. Repellent Effect of the Caraway Carum carvi L. on the Rice Weevil Sitophilus oryzae L. (Coleoptera, Dryophthoridae) Małgorzata Kłyś, Aleksandra Izdebska, Natalia Malejky-Kłusek
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33256083/
